LA AGROINDUSTRIA CAÑERA EN MÉXICO Y LOS FACTORES QUE HAN DETERMINADO SU HISTORIA RECIENTE (1961-2021)

Resumen

La agroindustria de la caña de azúcar goza de importancia social y económica en todo el mundo,
desde hace varios siglos. No obstante, a lo largo de su historia ha enfrentado graves problemas que
han puesto en riesgo su permanencia. En México, uno de los principales países productores, esta
situación se ha agravado por factores como las diferentes políticas agrícolas adoptadas a través de
los años. El abandono de la agroindustria por el gobierno y los particulares ha provocado que los
sistemas de producción e industrialización se vuelvan obsoletos e ineficiente. Actualmente, se
enfrentan problemas financieros y pérdida de competitividad en el entorno internacional. El objetivo
del presente artículo es hacer un análisis en su contexto histórico de los últimos 60 años, mediante
algunos indicadores, y presentar propuestas de mejora.